Kohv vs kliimamuutused

Valminud kohvikirsid © Thuan Sarzynski

„Täna on soe ja vihmane. Kohvipuud õitsevad, kui liiga viljad lilled mädanevad enne puuviljade andmist. Detsembris peaks olema külm ja kuiv, ilm muutub viimasel ajal veidraks… ”

Mu vend on vahendaja Vietnami Keskmägisel. Ta ostab põllumajandustootjatele kohvi, röstib seda ja müüb Vietnami kohvipoodidele ja jaemüüjatele. Ta oli mures.

Minu vend ja tema kohvipurustaja © Thuan Sarzynski

Kohv on Vietnamis oluline sularaha. Tähtis maht, aga ka väiketalupidajate arv, kes sellele elatist teenivad. Vietnamis on sissetuleku teenimiseks umbes 25 miljonit tootjat, kes loodavad kohvitoodangust; seda sissetulekut on vaja oma laste kooli saatmiseks ja toidu või ravimite ostmiseks.

Viimastel aastakümnetel on kohv suuresti kaasa aidanud maapiirkondade arengule, eriti Vietnami keskmäestikul, Dak Laki, Dak Nangi, Gia Lai, Kon Tumi, Lam Dongi provintsides ning ka vaestes põhjaprovintsides. nagu Son La ja Lao Cai. Põllumajandustootjad on õppinud kohvi kuivatamise, pakendamise ja rahvusvahelistele turgudele müümise protseduure, et teenida sellest tulevat tulu. Kui maailmas hinnatakse kõige enam kohvi Arabica, siis Vietnam kasvatab ja müüb peamiselt Robusta - teist kohvi, mis talub kõrgeid temperatuure ja niiskust. Sobivad kliima- ja mullastikuolud, samuti maa ja tööjõu rohkus on võimaldanud Vietnamil saada Brasiilia järel teiseks kohvi eksportijaks maailmas, müües Robusta kogu maailmas, et pakkuda kiirkohvitootjaid.

Vietnami kohvi kasvatatakse intensiivselt monokultuurisüsteemides, kus kohvitaimed istutatakse tihedatesse ridadesse ja päikesevalguse kätte täielikult. See süsteem tagab põllumajandustootjatele suure saagi ja seeläbi suure sissetuleku. Kuid kohvi kvaliteeti vähendab puuviljade kiire valmimine otsese päikesevalguse käes. Monokultuuris peavad põllumehed kahjurite tõrjeks ja taime tervise säilitamiseks kasutama suurtes kogustes väetisi ja pestitsiide. Need kunstlikud kemikaalid saastavad mulda ja vett. Otsese päikesevalguse käes vajavad kohvipuud palju vett, mida sageli pumbatakse maa-alustest varudest. Nendel põhjustel ei ole intensiivne kohvisüsteem jätkusuutlik.

Aja jooksul on kohvi tootmine monokultuurides pinnast mullastanud ja maa-alused veevarud ammendanud, vähendades kohvi saagikust. Lisaks jätkuvale keskkonnaseisundi halvenemisele muudavad kliimamuutused ilmastiku ettearvamatuks. Näiteks kuumalained tekitavad põua, sademed on intensiivsemad ja esinevad erineval viisil, äärmuslikke ilmastikunähtusi juhtub sagedamini. Keskkonna seisundi halvenemine ja kliimamuutused ohustavad kohvi tootmist ja seetõttu ka miljoneid Vietnami kohvitootjaid.

Kolm kohvi roheliste ubade sorti © Thuan Sarzynski

Tavapärane äri pole võimalik ja Vietnami kohvitootjad peavad oma jätkusuutmatu tava muutma keskkonnasõbralikumaks põllumajandustehnikaks. See hõlmab pestitsiidide ja väetiste kasutamise vähendamist orgaaniliste ja omatoodetud alternatiivide kasutamise kaudu. Näiteks ei tea paljud põllumehed komposti valmistamist ja viskavad lihtsalt toidujäätmed ja loomasõnniku minema. Kunstväetiste ja pestitsiidide käitlemisel järgivad põllumehed reeglit „mida teravamad”, mis põhjustab keskkonnareostust, mida me varem mainisime. Põllumajandustootjad peavad saama väljaõppe, et paremini hallata sisendeid, mida nad oma kohvipõllule rakendavad. Õppekavasse tuleks lisada ka veemajanduskoolitus, nii et põllumehed ei kurnaks kuival aastaajal veevarusid ja töötaksid välja põhjendatud kastmissüsteemi.

Agrometsandus, põllumajandussüsteem, kus istutatakse puid kohviridade vahele, on uuenduslik lahendus, mis võimaldab kohvitootjatel muutuva kliimaga paremini vastu pidada. Mitteoptimaalsetes tingimustes reguleerivad varjavad puud põllu mikrokliimat ja muudavad kohvipuud vastupidavamaks temperatuurimuutustele või ekstreemsetele ilmastikutingimustele. Näiteks agrometsandussüsteemis on temperatuur keskmiselt 6 ° C madalam kui monokultuuris.

Agromets on eksisteerinud tuhandeid aastaid; kuid see unustati hiljuti põllumajandussüsteemi intensiivistumise ja monokultuuride edendamise tõttu. Vaeste maapiirkondade põllumajandustootjad ei tea, kuidas puid oma kohvikirsside kvaliteedi parandamiseks kasutada. Veelgi vähem on nad teadlikud varjukülgsete puude olulisusest mikrokliima reguleerimisel ja saagi ebaõnnestumise vältimisel. Agrometsanduse edendamise ja varjepuude majandamisega seotud teadmiste jagamise kaudu saavad põllumehed muutustele avatud olla ja soovivad muuta oma kohvisüsteemi mitmekesisemaks ja jätkusuutlikumaks süsteemiks.

Mu käsi kohvi rohelisi ube täis © Thuan Sarzynski

Agrometsanduses on kohvi tootmine väiksem, kuna puid on vähem hektaril ja puuviljad on väiksemad puu kohta, kuid põllumajandustootjatele on siiski kasulik kohvi kasvatada varju all. Varju all olevad kohvipuuviljad võtavad rohkem aega valmimiseks, mis annab neile aega kohvi aroomi ja maitse eest vastutavate molekulide väljatöötamiseks. See kvaliteedi tõus võib kohvitootjale luua võimaluse jõuda kõrgema väärtusega turule ja seeläbi parandada oma sissetulekuid.

Teisi mahepõllumajanduse tavasid saab rakendada, näiteks viljakoristust, sest erinevate kultuuride panemisel kohviridade vahel on mitmeid eeliseid. Esiteks pakub see põllumajandustootjatele uut toidu- või sissetulekuallikat. Teiseks võib paljundatud taim kahjurid kohvipuudelt tõrjuda ja toimida loodusliku kahjuritõrjena. Kolmandaks, ristunud taimed on mulla jaoks kasulikud, nad kaitsevad seda vihma eest ja suudavad fikseerida lämmastikku. Põllumajandustootjad peaksid õppima taimede erinevaid funktsioone, et teada, millist neist kohviga hammustada. Näiteks kasutatakse maapähklit sageli pinnase fikseerimiseks ja rikastamiseks lämmastikuga.

Kohvimonokultuuri keerukamaks muutmisega on võimalus parandada põllumeeste toimetulekut ja vähendada survet keskkonnale. Suuremate teadmistega agrometsandussüsteemist saavad kohvitootjad kliimamuutustega paremini kohaneda vastupidavama kohvipõllu, mitmekesiste toiduallikate ja väiksema sõltuvusega välistest sisenditest.

Kui mu vend ja mina tulime uusaasta pidustustelt koju tagasi, ütles ta mulle: “Selle aasta ilutulestik polnud hea, see kestis vaid 10 minutit. Kui valitsus korraldab pika ilutulestiku, tähendab see, et aasta oli kohvi jaoks hea. See aasta oli halb. ”

Mu vend röstis kohvi © Thuan Sarzynski