Võite märgata, et söögikohtades on üha enam hakanud termineid kohvik ja restoran kasutama vaheldumisi, justkui neil mõlemal oleks sama tähendus. Reaalsus on aga see, et need kaks sõna tähendavad väga erinevaid asju. Nende erinevused on toodud allpool.



  1. Sõna otseses tähenduses

Sõna kohvik on prantsuse päritolu, seda kasutatakse peaaegu kogu maailmas ja seda kirjutatakse paljudes erinevates keeltes sama. See mõiste võeti kasutusele ingliskeelsetes riikides 19. sajandil, kuid selle ajalugu on palju pikem. Inglise keeles pärinevad mõlemad sõnad kohv ja kohvik itaaliakeelsest variatsioonist caffe, mis esmakordselt kirjutati caveeks ja mida kasutati Veneetsias 16. sajandi lõpus. See termin tuletati araabia sõnast qahuwa - terminist, mida algselt kasutati veini jaoks. Pärast seda, kui Mohammed alkoholi keelas, anti kohvile nimi selle sarnaste mõjude tõttu. Selle mõiste kasutamine levis Euroopasse tõenäoliselt pärast kaubanduse loomist Türgiga. [I]

Restoranidel on pikk ajalugu, kuid tänapäevane restoranikontseptsioon sai Prantsusmaal alguse 18. sajandil ja see sõna on ka prantsuse keel. Püüdes pakkuda parema kvaliteediga toitu kui seda pakuti kohalikes kõrtsides, avati ettevõte nimega „Bouillon“, kus pakuti suppe, mida hakati nimetama restoranideks, tähendades „taastavaid toite”. See termin võeti lõpuks kasutusele asutuste endi kirjeldamiseks. [ii]



  1. Ajalugu

Restoranidel on väga rikkalik ajalugu ning neid hakati esmakordselt kasutama Vana-Kreekas ja Roomas, kus neid nimetati termopoliaks ning kus pakuti toite ja jooke. Need olid uskumatult populaarsed, kuna paljudes kodudes puudus köök ja kuna seltsielu oli nende kultuuride elus väga oluline aspekt. Tüüpilisel termopooliumil oleks L-kujulised loendurid anumatega, mis sisaldasid sooja või külma toitu. Toitlustusettevõtete vormis restoranide populaarsus kasvas 11. sajandil Hiinas ja tööstus sai üsna populaarseks, pakkudes lõpuks palju köögisorte, erinevaid hindasid ja isegi erinevaid religioosseid nõudeid. Tänapäeva restoran asus aga Pariisis tõesti 18. sajandil ja nende kaudu levis see Euroopas ja Ameerika Ühendriikides. Nüüd võib restorane leida peaaegu kõigist maailma piirkondadest. [Iii]

Kohvikute või kohvikute ajalugu algab palju hiljem ja pärineb Lähis-Idast. Esimesed kohvikud leiti 15. sajandi Mekast ja need olid moslemite imaamide poliitiliste koosviibimiste koht. Need keelati 16. sajandi alguses ja mitu aastat hiljem, esimene neist avati Damaskuses ja kiiresti pärast seda, leiti nad Kairos ja Istanbulis. Kohv ja kohvikud levisid Euroopasse 17. sajandil ja muutusid kiiresti väga populaarseks. Esimene neist oli Veneetsias, kuid varsti pärast seda asutasid Inglismaa ja Prantsusmaa paljud neist. Sel ajal keelati paljudes ettevõtetes naistel tegevus, kuid see pole enam nii. 19. ja 20. sajandil peeti kohvikuid Euroopas paljude kunstnike kohtumispaigaks. Esimesed Ameerika Ühendriikides avati 20. sajandil New Yorgis ja on tavaliselt ka erinevat tüüpi meelelahutajate saal. Kaasajal leidub kohvikuid või kohvikuid enamikus maailma asustatud piirkondades. Need on nii populaarsed, et seal on ka palju spetsialiseeritud espressobaare. [Iv]



  1. Funktsioon

Esimene ja tõenäoliselt kõige ilmsem erinevus restorani ja kohviku vahel on nende teenuste ulatus. Restoran on kõikehõlmav ettevõte, kus pakutakse toite ja jooke, sealhulgas alkoholi, kui neil on nõuetekohane litsents. Tavaliselt pakutakse restoranides kohvi, kuid tavaliselt pakutakse ainult tavalist või kofeiinivaba kohvi. Kuid patroon leiab tavaliselt kogu söögikorra jaoks palju erinevaid võimalusi, sealhulgas eelroogi, entréesid, suppe, salateid ja magustoite. Sööki pakub kelner või ettekandja ajal, kui klient istub, ja iga söögikord tehakse siis, kui klient selle tellib. Restorani peamine istumisruum asub siseruumides, kuigi mõnikord on klientidele ka väike siseõu, mida toreda ilmaga nautida. Söögi lõppedes on kombeks kelnerile või ettekandjale teeninduse eest kallutada. [V]

Kohvikud tähistavad tavaliselt kohvikuid ja tavaliselt leiate kohvikust palju erinevaid kohvi ja teesorte, sealhulgas spetsiaalsed kohvid, näiteks mokad ja latid. Neil on tavaliselt ka kergeid suupisteid, näiteks saiakesi. Tavaliselt läheb klient leti juurde ja tellib oma joogi ning kui nad sooviksid suupisteid, on tavaliselt valik juba valmis suupisteid. Järjest enam kipub kohvik viitama mitteametlikule restoranile, kus on lühendatud menüü, tavaliselt võileivad ja supid. Kohvikutes on tavaliselt palju suurem istumisnurk õues, et kliendid saaksid vabal ajal oma kohvi ja suupisteid nautida - see kehtib eriti siis, kui nad asuvad pehme ilmaga piirkondades. [Vi]



  1. Hind

Kuna kohvimaja on ettevõte, kus tavaliselt pakutakse ainult kohvijooki ja ka suupisteid, on selle kogemuse hind üsna madal ja jääb tavaliselt vahemikku 2–10 dollarit.

Kogemused restoranis on üsna erinevad ning seal on nii köögi- kui ka toidutüüpe, nii kiirtoidust kui ka peenest söögist, ja see tähendab ka seda, et hind võib väga erineda. Vahemiku ühes otsas on võimalik saada võileiba või isegi sööki vähem kui 5 dollari eest. Kui aga minnakse väga kõrgelt hinnatud restorani, võib see tavaliselt maksta mitusada dollarit või rohkem. Restoranis, kus töötajad pakuvad teile toitu, eeldatakse, et jätate kogu summa peale ka näpunäite, mida kohvikutes enamasti ei oodata.

Viited

  •  Kohvik. (n.d.). Vikipeedias. Välja otsitud aadressilt https://et.wikipedia.org/wiki/Coffeehouse
  •  Restoran. (n.d.). Vikipeedias. Välja otsitud aadressilt https://et.wikipedia.org/wiki/Restaurant
  •  Restoran. (n.d.). Vikipeedias. Välja otsitud aadressilt https://et.wikipedia.org/wiki/Restaurant
  •  Kohvik. (n.d.). Vikipeedias. Välja otsitud aadressilt https://et.wikipedia.org/wiki/Coffeehouse
  • https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Caf%C3%A9_en_grano_(6776490006).jpg